Puszyste placuszki na maślance i mleku

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 400 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 500 ml maślanki
• 500 ml mleka
• 250 ml mleka odtłuszczonego

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia składników suchych: 240 g mąki pszennej, 400 g cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. W osobnym naczyniu wymieszaj składniki mokre: 2 jajka, 500 ml maślanki, 500 ml mleka oraz 250 ml mleka odtłuszczonego.
2. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych — trochę, wymieszaj, znowu trochę — cały czas rozbijając grudki. Ciasto powinno być ostatecznie gładkie i jednolite, więc nie śpiesz się z mieszaniem.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową do około 200°C (średnio-wysoka temperatura). Nakładaj ciasto w wybranej wielkości porcji. Czekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki — to sygnał, że czas odwrócić placuszek. Smaż do końca po drugiej stronie.
4. Placki świetnie nadają się do przygotowania w dużej ilości na zapas: ostudzone zamroź, a potem podgrzej w razie potrzeby. Możesz też spokojnie zastąpić połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą — placki będą bardziej sycące.

Podobne przepisy