Klops z kurczaka i indyka z warzywami i serem

Składniki

• 120 ml mleka
• 60 g bułki tartej panko
• 450 g mielonego kurczaka
• 450 g mielonego indyka
• 1/2 marchewki (startej)
• 1/2 cukinii (startej)
• 1 cebula
• 1 jajko
• 50 g sera mozzarella (tartego)
• 2 łyżki tartego ostrego cheddara
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• ketchup do polania wierzchu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W misce połącz 120 ml mleka z 60 g bułki tartej panko i odstaw — niech okruszki nasiąkną, zanim przejdziesz do reszty.
3. Startą marchewkę i cukinię dokładnie odciśnij przez papierowe ręczniki — im więcej wilgoci usuniesz, tym lepiej klops trzyma formę.
4. Do dużej miski wrzuć 450 g mielonego kurczaka, 450 g mielonego indyka, odciśniętą marchewkę i cukinię, posiekaną cebulę, jajko, 50 g tartej mozzarelli oraz 2 łyżki tartego ostrego cheddara. Wymieszaj wszystko dłońmi, żeby składniki dobrze się połączyły.
5. Gdy panko wchłonie mleko, wsyp do niego 2 łyżki włoskich ziół, wymieszaj i dodaj do masy mięsnej.
6. Dopraw masę 1 łyżeczką soli przyprawowej, 1/4 łyżeczki pieprzu i 2 łyżkami sosu Worcestershire. Dokładnie wymieszaj.
7. Przełóż masę do natłuszczonej formy keksowej, wyrównaj wierzch i polej ketchupem.
8. Piecz przez 55 minut w 200°C albo do momentu, gdy termometr wbity w środek pokaże 82°C. Wyjmij klops z piekarnika, szczelnie przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut przed krojeniem.

Podobne przepisy