Waniliowe muffinki na mleku

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 300 g cukru
• 150 g masła
• 2 jajka
• 375 ml mleka 1% niskotłuszczowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż dwie foremki na muffinki papilotkami — przyda się to zrobić od razu, żeby ciasto nie czekało.
2. Przesiej do miski 240 g mąki pszennej uniwersalnej, dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli, a następnie wymieszaj składniki ze sobą.
3. W osobnej, większej misce utrzyj 300 g cukru z 150 g masła na puszystą masę, po czym wbij 2 jajka i dokładnie wmieszaj je do kremowej bazy.
4. Stopniowo wlewaj 375 ml mleka niskotłuszczowego i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a równocześnie łyżką dosypuj po trochu mieszankę mączną. Dodawaj na przemian — trochę mleka, trochę mąki — aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
5. Napełnij papilotki ciastem do około 3/4 wysokości. Nie przepełniaj, bo babeczki ładnie wyrosną i potrzebują miejsca.
6. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 27–28 minut, aż wierzchy zezłocą się i będą sprężyste w dotyku. Możesz też sprawdzić patyczkiem — wbity w środek powinien wychodzić suchy i czysty.

Podobne przepisy