Kruche ciasto kokosowe z polewą czekoladową

Składniki

• 225 g masła
• 80 ml wody
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 200 g wiórków kokosowych
• 260 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść olejem w sprayu prostokątną formę 23x33 cm.
2. Do dużej miski wsyp mieszankę ciasta. Wkrój 225 g masła i rozetrzyj całość palcami albo widelcem, aż powstanie kruszonkowa masa.
3. Dodaj 80 ml wody, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz jajko, a następnie dokładnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj 200 g wiórków kokosowych.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je dociśnij — najlepiej lekko zwilżonymi dłońmi, żeby nie kleiło się do rąk.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 15–20 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru. Po wyjęciu zostaw do ostygnięcia przez 15 minut.
6. Roztop 260 g chipsów czekoladowych (w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund) i polej roztopioną czekoladą całą powierzchnię ciasta cienkim, nieregularnym strumieniem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia, zanim pokroisz na kawałki.

Podobne przepisy