Jajecznica z wędzonym łososiem i bazylią

Składniki

• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• garść świeżych liści bazylii
• 5 plastrów łososia wędzonego
• szczypta soli
• pieprz czarny do smaku
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię na niedużym ogniu i rozpuść na niej 1 łyżkę masła, tak żeby równomiernie pokryło dno.
2. W miseczce roztrzep 2 jajka z 2 łyżkami mleka, dopraw szczyptą soli i czarnym pieprzem do smaku, a następnie wlej mieszaninę na patelnię.
3. Smaż na małym lub średnim ogniu, powoli i delikatnie mieszając — nie spiesz się, jajecznica robi się lepsza im wolniej ją przyrządzasz.
4. Gdy jajka są jeszcze lekko płynne, dorzuć 5 plastrów łososia wędzonego (możesz je wstępnie porwać na mniejsze kawałki) oraz posiekaną garść świeżych liści bazylii.
5. Smaż jeszcze przez minutę — tylko tyle, żeby łosoś zaczął zmieniać kolor. Nie przesadzaj z czasem, bo łatwo go przesuszyć.
6. Gotową jajecznicę wyłóż na świeżo opieczone tosty, posyp z wierzchu odrobiną bazylii, a jeśli masz zapas łososia, dodaj na talerzu dekoracyjny zwitek plastra. Jedz od razu, bo jajecznica nie lubi czekać!

Podobne przepisy