Bułeczki z orzechami pekan i karmelowym budyniem

Składniki

• 1 łyżka masła (do smarowania)
• 55 g orzechów pekan
• 110 g cukru brązowego
• 1/2 opakowania proszku budyniowego waniliowego

Instrukcje

1. Formę do babki porządnie posmaruj masłem — każdy zakamarek, żeby bułeczki nie przywarly po wyjęciu.
2. Rozłóż równomiernie mrożone bułeczki w formie.
3. Wymieszaj razem 55 g orzechów pekan, 110 g cukru brązowego i połowę opakowania proszku budyniowego waniliowego, a następnie posyp tą mieszanką bułeczki.
4. Przykryj formę woskowanym papierem posmarowanym masłem i odstaw na całą noc (albo do momentu, gdy bułeczki podwoją swoją objętość) — papier ma luźno leżeć na wierzchu, żeby ciasto miało gdzie rosnąć.
5. Następnego dnia piecz w 175°C przez 25–30 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.
6. Zaraz po wyjęciu z piekarnika od razu przewróć formę do góry nogami na talerz — nie czekaj, bo karmelizowany syrop zastygnie i bułeczki będą się rwały.

Podobne przepisy