Udka kurczaka w sosie serowo-śmietankowym

Składniki

• 6 udek kurczaka
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 120-160 ml wody
• 6 łyżek serka śmietankowego
• 180 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
• 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• szczypiorek do posypania

Instrukcje

1. 6 udek kurczaka natrzyj łyżeczką soli przyprawowej i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, a następnie odłóż na bok.
2. W miseczce nadającej się do mikrofalówki wymieszaj 6 łyżek serka śmietankowego z 180 ml mleka, dodaj 1/2 łyżeczki czosnku w proszku i 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego. Podgrzewaj w mikrofalówce partiami po 30 sekund, za każdym razem mieszając, aż serek całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos.
3. Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oliwy z oliwek i układaj udka. Smaż na średnim ogniu, dolewając w razie potrzeby niewielkie ilości wody (łącznie 120-160 ml) — dzięki temu mięso nie wyschnie i nie przylgnie do patelni. Kurczak będzie oddawał soki, które połączą się z wodą i stworzą aromatyczną bazę.
4. Gdy mięso jest już w pełni upieczone, ale na dnie patelni zostaje jeszcze trochę tego soczystego płynu, wlej przygotowany wcześniej sos serowy. Podgrzewaj, aż sos się nagrzeje i wszystko ładnie się połączy.
5. Udka wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na białym ryżu. Polej obficie sosem z patelni, a na koniec posyp 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki i szczypiorkiem.

Podobne przepisy