Pieczarki faszerowane kiełbasą i serkiem śmietankowym z kapelusze

Składniki

• 36 kapeluszy pieczarek
• 60 g masła
• 60 g serka śmietankowego
• 1/2 - 1 kiełbasy włoskiej

Instrukcje

1. Kiełbasę wyjmij z osłonki i podsmaż na patelni, rozdrabniając ją łyżką, aż będzie całkowicie gotowa. Odłóż na bok.
2. Na tej samej lub osobnej patelni rozgrzej 60 g masła na dużym ogniu i wrzuć 36 kapeluszy pieczarek. Smaż przez około 3 minuty — kapelusze powinny się lekko zrumienić. Wyjmij je i zostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. 60 g serka śmietankowego utrzyj na gładką masę — możesz użyć miksera lub po prostu widelca, jeśli serek jest w temperaturze pokojowej.
4. Dodaj do serka usmażoną kiełbasę — co najmniej 120 ml mięsa, choć spokojnie możesz dosypać więcej, jeśli wolisz bardziej mięsne nadzienie. Dokładnie wymieszaj.
5. Każdy kapelusz napełnij łyżeczką farszu z mięsa i serka, a potem ułóż wszystkie na blasze do pieczenia.
6. Wstaw blachę pod nagrzany grill piekarnika i trzymaj, aż nadzienie zacznie bulgotać i lekko się zarumieni — pilnuj, żeby nie przypalić.
7. Jeśli nie masz kiełbasy, możesz zastąpić mięso mieszanką 60 g posiekanego krabiego mięsa i 60 g ugotowanych małych krewetek, doprawionych cajun lub podobną przyprawą — pamiętaj tylko o dobrym doprawieniu, inaczej nadzienie wyjdzie mdłe. Farsz świetnie sprawdza się też jako dip do krakersów.

Podobne przepisy