Kotlety wieprzowe z papryką i kminkiem smażone na maśle

Składniki

• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki szałwii
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 4 kotlety wieprzowe bez kości (środkowy kawałek)
• 1 1/2 łyżki masła

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę papryki słodkiej mielonej, 1/2 łyżeczki kminku mielonego, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki szałwii, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Dokładnie połącz przyprawy.
2. Każdy z 4 kotletów wieprzowych bez kości natrzyj mieszanką przypraw z obu stron, wciskając ją w mięso — nie żałuj docisku, żeby dobrze się wchłonęła.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1 1/2 łyżki masła na dużym ogniu, aż tłuszcz będzie bardzo gorący. Połóż kotlety na patelni, zmniejsz ogień do średniego i smaż łącznie 7–8 minut, przewracając raz w połowie smażenia.

Podobne przepisy