Quesadilla z jajecznicą, kiełbasą i serem

Składniki

• 2 tortille pszenne
• 220 g startego sera Monterey Jack
• 2 jajka
• 225 g kiełbasy
• 1/4 pęczka dymki
• 1/4 pomidora (pokrojonego w kostkę)
• śmietana kwaśna do podania
• salsa do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej dużą patelnię o średnicy około 30 cm (albo użyj płyty grillowej) i połóż na niej obie tortille pszenne.
2. Na każdej tortilli równomiernie rozsyp startego sera Monterey Jack — po około 240 g na każdą.
3. Na jednej z tortilli ułóż jajka jajecznicę, a na niej rozkrusz równomiernie usmażoną wcześniej kiełbasę (225 g). Poczekaj chwilę, aż ser zacznie się ładnie topić.
4. Posyp wierzch pokrojoną w kostkę ćwiartką pomidora oraz posiekaną dymką (1/4 pęczka).
5. Teraz drugą tortillę — tą z roztopionym serem — połóż serem do dołu na tę z nadzieniem, tworząc quesadillę.
6. Zdejmij z patelni i pokrój na 6 równych trójkątów.
7. Podawaj od razu ze śmietaną kwaśną i salsą. Ewentualne resztki wstaw do lodówki.

Podobne przepisy