Placki z ziemniaków z dymką i czosnkiem

Składniki

• 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 180 ml mleka
• 2 1/2 jajka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 dymki, posiekane
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku
• sól przyprawowa do smaku
• pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj płatki ziemniaczane z 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 łyżkami mąki pszennej. Dokładnie połącz suche składniki.
2. W osobnym naczyniu roztrzep 2 1/2 jajka z 180 ml mleka i 2 łyżkami oleju rzepakowego. Do mokrych składników dodaj 2 posiekane dymki, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, ząbek czosnku, sól, sól przyprawową i pieprz do smaku — wszystko razem dobrze wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do miski z suchymi i połącz widelcem. Nie mieszaj zbyt intensywnie — ciasto powinno być lekko grudkowate, to normalne i właściwe.
4. Na patelni o średnicy około 25 cm rozgrzej olej rzepakowy do około 190°C (lub rozgrzej blachę do naleśników do tej samej temperatury). Olej ma być gorący, ale nie dymiący.
5. Nakładaj porcje ciasta po około 80 ml na raz. Smaż, aż spody placków ładnie się zarumienią, a na powierzchni zaczną pękać bąbelki — wtedy obróć na drugą stronę i zrumień tak samo.
6. Gotowe placki przełóż na talerz i podawaj od razu — z musem jabłkowym, kwaśną śmietaną albo z oboma jednocześnie.

Podobne przepisy