Wołowina ze szpinakiem i pieczarkami na patelni

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 60 g świeżych pieczarek
• 225 g chudej mielonej wołowiny
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 70 g mrożonego siekanego szpinaku
• 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki trybuli
• 1/4 łyżeczki majeranku
• 1 jajko

Instrukcje

1. Na patelni o średnicy ok. 20 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć czosnek, cebulę i 60 g świeżych pieczarek, a następnie smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj 225 g chudej mielonej wołowiny i rozbijaj ją na małe kawałki łopatką. Smaż, aż mięso będzie w pełni usmażone.
3. Wsyp 30 g mąki pszennej uniwersalnej i mieszaj, dopóki całkowicie się nie wchłonie w mięso.
4. Dorzuć 70 g mrożonego siekanego szpinaku, wlej 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire, dodaj 1/4 łyżeczki soli oraz 1/8 łyżeczki trybuli i 1/4 łyżeczki majeranku. Całość mieszaj na ogniu, aż masa zacznie bulgotać i zgęstnieje.
5. Zgarnij farsz mięsno-szpinakowski na bok patelni i w wolną przestrzeń wbij jajko. Szybko rozbij je widelcem, mieszając. Gdy jajko jest jeszcze lekko ścięte, połącz je z resztą masy na patelni.
6. Smaż jeszcze chwilę — tylko do momentu, gdy jajko całkowicie się zetnie. Podawaj od razu.

Podobne przepisy