Cukinie nadziewane kiełbasą i czosnkiem

Składniki

• 4 cukinie
• 225 g kiełbasy wieprzowej
• 2 ząbki czosnku
• 60 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu

Instrukcje

1. Każdą cukinię połóż na desce i odkrój cieniutki pasek od spodu — dzięki temu nie będzie się turlać podczas nadziewania. Od góry odetnij grubszą warstwę, żeby odsłonić miąższ, a następnie łyżką ostrożnie wydrąż środek, zostawiając ścianki na tyle grube, żeby skórka się nie przebiła.
2. Wydrążony miąższ grubo posiekaj. Czosnek — 2 ząbki — drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
3. Na nieprzywierającej patelni podsmaż 225 g kiełbasy wieprzowej, aż się dobrze zrumieni. Odsącz z tłuszczu.
4. W misce wymieszaj posiekany miąższ cukinii, usmażoną kiełbasę i czosnek. Dodaj pokrojony w kostkę chleb i całość zwilż 60 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu — farsz powinien być lekko wilgotny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Farsz podziel równo między 4 wydrążone cukinie i układaj je w płytkim naczyniu żaroodpornym nadającym się do mikrofalówki. Wlej na dno 2 łyżki wody i szczelnie przykryj folią spożywczą.
6. Wstaw do mikrofalówki na 4–5 minut, aż cukinie zmiękną. Przed podaniem odczekaj 2–3 minuty — nadzienie zdąży się "uspokoić" i będzie się lepiej kroić.

Podobne przepisy