Grillowany kurczak w marynacie musztardowej z czosnkiem

Składniki

• 8 połówek piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 120 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 1/2 dymki, posiekanej
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki suchej musztardy
• 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki musztardy Dijon

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Włóż je do dużego woreczka strunowego (pojemność ok. 4 litrów).
2. W misce wymieszaj 120 ml bulionu drobiowego, sos Worcestershire, posiekaną dymkę, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane), suchą musztardę, świeżo mielony pieprz, cukier oraz musztardę Dijon — to twoja marynata.
3. Odlej ok. 120 ml marynaty do osobnego naczynia i odłóż na bok — będzie potrzebna do smarowania podczas grillowania. Resztą zalej kurczaka w woreczku, szczelnie go zamknij i wstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny, od czasu do czasu obracając woreczek.
4. Rozgrzej grill do temperatury średnio-wysokiej. Wyjmij kurczaka z marynaty i grilluj bez przykrycia przez 6 minut z każdej strony, regularnie smarując odłożoną marynatą co kilka minut. Kurczak jest gotowy, gdy soki wypływające po nakłuciu są klarowne.

Podobne przepisy