Babeczki waniliowe na maślance i jogurcie

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 400 g cukru białego
• 165 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 120 ml maślanki
• jogurt

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie formy na muffiny (po 12 gniazd każda) wyłóż papilotkami — wyjdzie ci 18–24 babeczki, zależnie od tego, jak wysoko nalewasz ciasto.
2. W dużej misce wymieszaj rózgą kuchenną suche składniki: 210 g mąki pszennej, 400 g białego cukru, 165 g cukru brązowego, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/8 łyżeczki soli.
3. Do suchych składników dodaj mokre: 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 2 jajka, 120 ml maślanki i jogurt. Miksuj rózgą lub mikserem na średnich obrotach przez 2 minuty, aż masa będzie jednolita. Nie przejmuj się, że ciasto jest dość rzadkie — tak ma być.
4. Rozlej ciasto do przygotowanych papilotek. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–24 minuty. Babeczki są gotowe, gdy lekko wyrosną na środku i po delikatnym naciśnięciu palcem sprężyście wracają do kształtu.
5. Gotowe babeczki możesz zamrozić — zarówno z polewą, jak i bez niej. Przepis spokojnie da się podwoić lub potroić.

Podobne przepisy