Placuszki z tłuczonych ziemniaków smażone na patelni

Składniki

• 1-2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki soli
• 2 porcje (ok. 400 g) tłuczonych ziemniaków

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj razem 1–2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i 1/8 łyżeczki soli.
2. Do większej miski przełóż ok. 400 g tłuczonych ziemniaków. Stopniowo wgniataj w nie mieszaninę mąki z solą — dodawaj też odrobinę mleka — aż uzyskasz zwarte, dość sztywne ciasto. Ilość mąki zależy od odmiany ziemniaków, więc kieruj się konsystencją, nie cyferkami.
3. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek. Wycinaj kółka za pomocą foremki lub szklanki do ciastek, a każde kółko nakłuj kilkakrotnie widelcem.
4. Rozgrzej żeliwną patelnię lub blachę, natłuść ją lekko i smaż placuszki 2–3 minuty z jednej strony, następnie obróć i smaż kolejne 2 minuty z drugiej.
5. Podawaj od razu, gorące, z kawałkiem masła.

Podobne przepisy