Kurczak w cieście francuskim z natką pietruszki

Składniki

• 4 połówki piersi kurczaka
• 1 łyżka masła
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Piersi kurczaka oprósz solą i pieprzem. Na patelni roztop masło i obsmaż kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor, po czym wyjmij go z patelni. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut — możesz trzymać go tam nawet do 24 godzin.
2. Wyjmij arkusz ciasta francuskiego z zamrażarki i rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C. W małej miseczce roztrzep jajko z łyżką wody — tym będziesz smarować ciasto.
3. Na lekko omączonej powierzchni rozwiń ciasto i rozwałkuj je na kwadrat o boku około 35 cm, a następnie pokrój na 4 równe kwadraty (po około 17–18 cm każdy). Na środku każdego kwadratu rozsmaruj 2 łyżki serka ziołowego, posyp łyżką posiekanej natki pietruszki i połóż na tym przestudzony kawałek kurczaka.
4. Brzegi każdego kwadratu posmaruj przygotowaną mieszanką jajeczną. Złóż narożniki ciasta do środka, przykrywając kurczaka, i mocno uszczyp łączenia, żeby się nie rozeszły podczas pieczenia. Gotowe pakunki ułóż złączeniem do dołu na blasze i posmaruj z wierzchu resztą jajka.
5. Piecz przez 25 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni i nabierze złocistego koloru.

Podobne przepisy