Gotowane żeberka wieprzowe w sosie ketchupowym

Składniki

• 700 g żeberek wieprzowych po wiejsku
• 1–1,2 l wody
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 cebuli
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 120 ml ketchupu
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 60 ml wody

Instrukcje

1. Włóż 700 g żeberek wieprzowych po wiejsku do dużego garnka z grubym dnem. Zalej 1–1,2 l wody, dodaj łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj około 1 godziny 15 minut — żeberka powinny być tak miękkie, że widelec wchodzi bez oporu.
2. Kiedy żeberka się gotują, zabierz się za sos. Na małej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i zeszklij drobno posiekaną połówkę cebuli razem z pokrojoną łodygą selera naciowego.
3. Dorzuć 120 ml ketchupu, 2 łyżki cukru brązowego, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki sosu Worcestershire oraz 60 ml wody. Całość gotuj przez minutę na małym ogniu, mieszając, żeby składniki się połączyły.
4. Ugotowane żeberka przełóż na półmisek, a następnie łyżką nakładaj sos prosto na mięso. Podawaj od razu.

Podobne przepisy