Grillowane paski kurczaka w korzenno-chili marynacie

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• 1/2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki bazylii suszonej
• 2 łyżeczki tymianku suszonego
• 2 łyżeczki płatków chili
• 2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 2 łyżeczki goździków mielonych
• 2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 cebula
• 1 zielona papryka

Instrukcje

1. W średniej misce połącz wszystkie składniki marynaty: 1/2 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżeczki czosnku w proszku, 2 łyżeczki bazylii suszonej, 2 łyżeczki tymianku suszonego, 2 łyżeczki płatków chili, 2 łyżeczki kuminu mielonego, 1 łyżeczkę imbiru mielonego, 2 łyżeczki czarnego pieprzu, 2 łyżeczki cynamonu mielonego, 2 łyżeczki goździków mielonych, 2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, posiekaną cebulę i zieloną paprykę. Dokładnie wymieszaj na jednolitą pastę.
2. Każdą z 4 piersi z kurczaka pokrój wzdłuż na 4–6 podłużnych pasków. Wrzuć je do marynaty i dokładnie obtocz, żeby przyprawa dotarła do każdego kawałka.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny — najlepiej jednak na całą noc. Im dłużej kurczak spędzi w marynacie, tym głębszy smak.
4. Grilluj paski na grillu węglowym lub gazowym albo piecz pod grillem piekarnika, aż będą gotowe w środku. Pilnuj czasu — to mięso bardzo łatwo przesuszyć, więc ściągaj je z ognia od razu, gdy przestaną być różowe w środku.

Podobne przepisy