Zapiekany placek z jabłkami w cynamonowym karmelu

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 jabłka
• 2 jajka
• 320 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 650 ml mleka
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Naczynie do pieczenia o wymiarach 20x20 cm posmaruj olejem w sprayu lub zwykłym olejem.
2. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, wsyp 2 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu, dodaj obrane i pokrojone jabłka. Smaż na niewielkim ogniu przez około 5 minut, aż jabłka lekko zmiękną i pokryją się cynamonowym karmelem. Przełóż je łyżką do przygotowanego naczynia.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę i odstaw na bok.
4. W osobnej misce połącz 320 g mąki pszennej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę soli, 650 ml mleka oraz żółtka. Miksuj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
5. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do ciasta — najlepiej szpatułką, ruchami od dołu ku górze, żeby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
6. Wylej ciasto równomiernie na jabłka w naczyniu.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10–12 minut, aż placek będzie wypieczony i sprężysty w dotyku.
8. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, polany syropem klonowym.

Podobne przepisy