Maślane blondies z brązowym cukrem

Składniki

• 110 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Posmaruj masłem kwadratową formę o wymiarach 20x20 cm.
2. Roztop 110 g masła, a następnie wymieszaj je z 220 g cukru brązowego — mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Wbij 1 jajko i ponownie dokładnie wymieszaj, a na końcu dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego (lub migdałowego, jeśli wolisz).
3. W osobnej misce wymieszaj razem 120 g mąki pszennej i 1 łyżeczkę soli, a potem wsyp to do masy maślanej i wymieszaj do połączenia. Jeśli chcesz wzbogacić blondies o dodatki, teraz jest na to moment — wmieszaj delikatnie wybrane składniki (szczegóły poniżej).
4. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj. Piecz w temperaturze 175°C przez 20–25 minut, aż środek się zetnie. Nie martw się, jeśli blondies wyglądają na lekko niedopieczone — po ostygnięciu będą idealnie wilgotne w środku.
5. Dodatki do wyboru — dodaj jeden lub kilka: od 60 do 120 g posiekanych orzechów (wcześniej uprażonych na suchej patelni dla głębszego smaku), od 60 do 120 g kawałków czekolady, ½ łyżeczki ekstraktu miętowego zamiast wanilii lub razem z nią, 120 g rozgniecionych bananów, 60 ml burbona, szkockiej lub innego whisky (w takim przypadku zwiększ ilość mąki o 1 łyżkę), 2 łyżki espresso w proszku dodane razem z wanilią, 80 g suszonych owoców — szczególnie dobrze sprawdzają się suszone wiśnie.
6. Ostudzone blondies możesz udekorować lukrem maślanym waniliowym albo kremem czekoladowo-orzechowym — obie wersje świetnie pasują.

Podobne przepisy