Puszyste gofry z ubitą pianą z białek z cukier

Składniki

• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 250 ml mleka
• 4 łyżki margaryny
• 2 jajka

Instrukcje

1. Zacznij od rozdzielenia jajek — białka ubij na sztywną pianę i odstaw na bok. Żółtka trafią później do mokrych składników.
2. W jednej misce wymieszaj suche składniki: 150 g mąki, 1 łyżkę cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli.
3. W drugiej misce połącz mokre składniki: 250 ml mleka i 4 łyżki margaryny, a następnie wmieszaj żółtka.
4. Powoli wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając do połączenia — nie ubijaj zbyt długo, wystarczy aż znikną suche grudki.
5. Na końcu delikatnie wmieszaj łopatką ubitą pianę z białek, składając ciasto — to właśnie ona daje wafle lekkie i puszyste, więc nie mieszaj zbyt energicznie.
6. Piecz w nagrzanej gofrownicy według wskazówek producenta urządzenia.

Podobne przepisy