Zapiekanka rabarbarowa z maślaną kruszonką

Składniki

• 3 łodygi rabarbaru
• 200 g cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 60 g masła
• 75 g margaryny
• 145 g cukru brązowego
• mąka pszenna uniwersalna

Instrukcje

1. Rabarbar pokrój na kawałki i wymieszaj w misce ze 100 g białego cukru (resztę, czyli drugie 100 g, zostawiasz na kruszonkę), jajkiem, 2 łyżkami mąki pszennej i gałką muszkatołową. Przełóż masę do głębokiego naczynia do pieczenia (np. foremki do tarty).
2. Teraz kruszonka: wymieszaj ze sobą 60 g masła, 75 g margaryny, 145 g cukru brązowego i tyle mąki pszennej, żeby całość dała się zagnieść w grubookruszkowatą masę. Rozsyp ją równomiernie na wierzchu rabarbaru — nie ubijaj, ma zostać sypka i chrupiąca.
3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz około 30 minut, aż rabarbar będzie miękki. Podawaj ciepłe, polane śmietanką.
4. Wskazówka: nie przykrywaj podczas pieczenia, kruszonka ma się ładnie zarumienić.

Podobne przepisy