Tarta budyniowa z bananami

Składniki

• 8 łyżek skrobi kukurydzianej
• 250 g cukru
• 4 jajka
• 1 l mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 3 banany

Instrukcje

1. Przygotuj upieczoną foremkę do tarty o średnicy ok. 25 cm — nadzienie wlejesz do gotowej, wystudzonej skorupki.
2. W średnim garnku wymieszaj mąkę ziemniaczaną (lub skrobię kukurydzianą), cukier i sól, a następnie dodaj zimne mleko. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą — ważne, żeby zaczynać od zimnego mleka, bo wtedy nie będzie grudek.
3. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, cały czas mieszając — bez przerwy, bo nadzienie bardzo łatwo się przypala. Gotuj tak długo, aż masa zacznie bulgotać.
4. Wlej około 1/4 gorącej masy do rozbitych wcześniej jajek i dokładnie wymieszaj. Dzięki temu jajka się nie zetną. Następnie przelej wszystko z powrotem do garnka.
5. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa znów zacznie bulgotać i wyraźnie zgęstnieje.
6. Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz wanilię. Wmieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka i jednolita.
7. Wlej połowę nadzienia do upieczonej skorupki, równomiernie pokryj warstwą pokrojonych w plastry bananów, a następnie wlej resztę masy na wierzch — tak żeby banany były całkowicie przykryte.
8. Odstaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a potem włóż do lodówki na kilka godzin, aż nadzienie dobrze stężeje.
9. Przed podaniem udekoruj wierzch słodzoną bitą śmietaną i od razu serwuj.

Podobne przepisy