Ciasteczka owsiane z cukrem brązowym i cytryną

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 340 g tłuszczu piekarskiego
• 330 g jasnego cukru brązowego
• 130 g cukru kryształu
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 180 g płatków owsianych

Instrukcje

1. Zacznij od wymieszania w misce 360 g mąki pszennej, 2 łyżeczek sody oczyszczonej i 1 łyżeczki soli. Odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 340 g tłuszczu piekarskiego z 330 g jasnego cukru brązowego i 130 g cukru kryształu na puszystą masę. Następnie wbijaj jajka pojedynczo — po każdym dobrze miksuj. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1 łyżkę świeżego soku z cytryny, wymieszaj.
3. Stopniowo wmieszaj suche składniki w mokre. Na końcu delikatnie wgnieć 180 g płatków owsianych. Gotowe ciasto przykryj i wstaw do lodówki na 4 godziny — nie skracaj tego czasu, schłodzenie naprawdę robi różnicę w konsystencji ciasteczek.
4. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Lekko natłuść dwie blachy do pieczenia.
5. Nakładaj ciasto łyżką na przygotowane blachy, zachowując odstępy 2,5–5 cm między porcjami.
6. Piecz przez 15–18 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Wyjmij i zostaw do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy