Smażone tosty z nadzieniem serowym i cynamonem

Składniki

• 4 łyżki serka śmietankowego
• 50 g cukru pudru
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 10 łyżeczek cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 375 ml mleka
• 1/2 jajka
• 1 łyżka cukru pudru

Instrukcje

1. Serek śmietankowy, 4 łyżki, wymieszaj z ekstraktem migdałowym i cukrem pudrem (1 łyżka) — najwygodniej mikserem, ale zwykła miska i trzepaczka też dadzą radę. Ubijaj, aż masa będzie puszysta i gładka. Przełóż ją do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą lub gwiazdkową końcówką i odłóż na bok.
2. Każdą kromkę tostowego chleba przekrój ukośnie na pół, używając noża z ząbkowanym ostrzem. Na nowo powstałej przekątnej krawędzi delikatnie wsuń czubek noża mniej więcej 2,5 cm w głąb chleba — nacięcie powinno biec równolegle do górnej i dolnej skórki, żeby powstała kieszonka.
3. Wsadź końcówkę rękawa w otwór i wciśnij do środka mniej więcej łyżeczkę nadzienia serowego. Potem dwoma palcami ściśnij delikatnie krawędź, żeby zamknąć otwór i ukryć farsz. Powtórz z pozostałymi kawałkami.
4. W misce wymieszaj 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 10 łyżeczek cynamonu, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/8 łyżeczki soli. Wlej 375 ml mleka i dodaj 1/2 jajka, a następnie ubijaj, aż ciasto będzie zupełnie gładkie. Przelej je do szerokiej, głębokiej miski albo głębokiego talerza — takiego, żeby wygodnie maczać chleb.
5. Rozgrzej frytkownicę lub patelnię do około 175°C. Kiedy olej jest już gotowy, maczaj nadziane kawałki chleba w cieście, obracając raz, żeby obie strony były pokryte. Układaj w koszyku frytownicy — wchodzą dwa naraz.
6. Smaż 2 minuty, aż spód będzie lekko złocisty i chrupiący, potem obróć każdy kawałek szczypcami i smaż drugą stronę kolejne 2 minuty — do tego samego efektu.
7. Wyjmij szczypcami i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć tłuszcz. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem. Powtórz całą operację z resztą kawałków.
8. Podawaj od razu — nadzienie w środku jest gorące, więc uwaga przy pierwszym gryzie. Do tego syrop, dżem albo galaretka, cokolwiek lubisz.

Podobne przepisy