Zapiekany puding jajeczny ze szpinakiem i serem

Składniki

• 6 jajek
• 500 ml mleka odtłuszczonego
• 1/4 łyżeczki tymianku suszonego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 opakowanie (450 g) mrożonego siekanego szpinaku
• 1 opakowanie (225 g) sera Monterey Jack

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużej misce roztrzep trzepaczką 6 jajek razem z 500 ml mleka odtłuszczonego, 1/4 łyżeczki tymianku suszonego, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu i szczyptą gałki muszkatołowej — mieszaj, aż masa będzie jednolita.
2. Dodaj do masy 450 g mrożonego siekanego szpinaku (wcześniej rozmrożonego i dobrze odciśniętego z wody) oraz 225 g sera Monterey Jack. Całość delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką.
3. Przelej masę do lekko natłuszczonej ceramicznej lub szklanej formy o wymiarach 23x33 cm.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni, puding lekko urośnie, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
5. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 5 minut przed podaniem — masa potrzebuje chwili, żeby stężeć i dać się ładnie porcjować.

Podobne przepisy