Zapiekanka makaronowa z wołowiną, fasolą i chili

Składniki

• 1 opakowanie (450 g) makaronu łokieć
• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 puszka (400 g) fasoli kidney
• 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
• 1 puszka (120 g) zielonego chili
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki kuminu mielonego
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Makaron łokieć (450 g) ugotuj al dente według wskazówek na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. W tym czasie rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię i podsmaż na średnim ogniu 700 g mielonej wołowiny razem z posiekaną cebulą i 2 ząbkami czosnku — mieszaj, aż mięso całkowicie straci różowy kolor. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Piekarnik nastaw na 190°C i przygotuj naczynie do zapiekania 23x33 cm — spryskaj je olejem w sprayu albo posmaruj cienko tłuszczem.
4. Do mięsa na patelni dodaj puszkę krojonych pomidorów (400 g), fasolę kidney (400 g), koncentrat pomidorowy (170 g), zielone chili (120 g) oraz wszystkie przyprawy: łyżeczkę soli, 3/4 łyżeczki chili w proszku, 1/4 łyżeczki kuminu i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
5. Wsyp odcedzony makaron do masy mięsno-pomidorowej i całość dobrze połącz.
6. Przełóż wszystko do przygotowanego naczynia, szczelnie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 25–30 minut, aż masa zacznie wyraźnie bulgotać.
7. Zdejmij folię, równomiernie posyp wierzch startym serem i zapiekaj jeszcze 5–8 minut, aż ser ładnie się roztopi i lekko zrumieni.

Podobne przepisy