Szaszłyki z kurczaka w marynacie miodowo-sojowej

Składniki

• 8 łyżek miodu
• 10 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżeczki kuminu
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• pieprz do smaku
• 4-6 piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 4 cebule
• 2 czerwone papryki

Instrukcje

1. W misce wymieszaj miód (8 łyżek), sos sojowy (10 łyżek), kumin (2 łyżeczki), pieprz cayenne (2 łyżeczki) i pieprz do smaku. Odlej sobie trochę tej marynaty do osobnego naczynia — przyda się później do smarowania podczas grillowania.
2. Do reszty marynaty wrzuć pokrojone piersi z kurczaka (4-6 sztuk), cebule, czerwone papryki i przeciśnięty czosnek (2 ząbki). Dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się pokryło, i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Generalnie im dłużej, tym lepiej — jeśli możesz, zostaw na całą noc.
3. Jeśli używasz drewnianych szpadek, przed nadziewaniem namocz je w wodzie z cytryną — dzięki temu nie spłoną na grillu. Wyjmij mięso i warzywa z marynaty, odrzuć tę, w której się moczyły, i nadziej składniki na szpadki, naprzemiennie kawałki kurczaka z papryką i cebulą.
4. Grilluj przez 12–15 minut, regularnie obracając szpadki i smarując je odłożoną wcześniej marynatą. Kebaby są gotowe, gdy mięso jest w pełni ścięte i ładnie zarumienione z każdej strony.

Podobne przepisy