Puszyste placki pełnoziarniste na maślance

Składniki

• 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• 500 ml maślanki
• 4 łyżki masła niesolonego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli i 3 łyżeczki cukru. W osobnym naczyniu roztrzep 2 jajka z 500 ml maślanki i 4 łyżkami lekko roztopionego masła niesolonego.
2. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko tyle, żeby ciasto się połączyło — nie mieszaj do gładkości, grudki są jak najbardziej w porządku. Odłóż ciasto na 5 minut, żeby odpoczęło.
3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnio małym ogniu (lub elektryczny grill do 175°C). Żeby sprawdzić, czy powierzchnia jest już gotowa, chlapnij na nią kilka kropel wody — jeśli skaczą i parują od razu, temperatura jest idealna.
4. Posmaruj patelnię odrobiną masła lub spryskaj olejem w sprayu. Nabierz porcję ciasta i wylej na patelnię — ciasto jest gęste, więc rozprowadź je delikatnie spodkiem chochli albo odwróconą łyżką. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód ładnie się zezłoci — to około 3 minut. Przewróć i smaż drugą stronę jeszcze mniej więcej minutę, aż też nabierze złotego koloru. W razie potrzeby reguluj ogień w trakcie smażenia kolejnych placków. Podawaj od razu, na gorąco.

Podobne przepisy