Zapiekanka z mielonym wołowym pod puree ziemniaczanym

Składniki

• 450 g mięsa mielonego wołowego
• 1 puszka (410 g) zielonej fasolki szparagowej
• 1 puszka (430 g) kukurydzy konserwowej
• 1 puszka zupy pomidorowej
• 4 łyżki masła niesolonego
• 80 ml mleka
• 4 ziemniaki (ok. 800 g)
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• ser żółty w plastrach (do pokrycia wierzchu)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Ziemniaki (ok. 800 g) obierz i ugotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie.
3. W tym czasie podsmaż 450 g mięsa mielonego wołowego na patelni, a gdy będzie gotowe, odlej tłuszcz i przepłucz mięso.
4. Do mięsa dodaj puszkę zupy pomidorowej i dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był pokryty sosem. Zdejmij patelnię z ognia.
5. Weź dowolne naczynie żaroodporne albo formę do ciasta, wyłóż mięso z sosem pomidorowym i rozprowadź równomiernie po dnie.
6. Odsącz puszkę zielonej fasolki szparagowej (410 g) oraz kukurydzy konserwowej (430 g) i rozsyp warzywa równomiernie na mięsie.
7. Odcedź ugotowane ziemniaki, dodaj 80 ml mleka, 4 łyżki masła, szczyptę soli i pieprz do smaku, a następnie ugniataj do uzyskania jak najgładszej konsystencji. Jeśli puree wydaje się za gęste, dosyp trochę masła albo dolej mleka — obie opcje działają dobrze.
8. Gotowe puree wyłóż na warstwę warzyw i mięsa, rozprowadzając je równomiernie. Grubość tej warstwy to kwestia gustu — możesz zrobić ją cienką lub bardzo grubą.
9. Na wierzchu ułóż plastry sera żółtego ciasno, jeden obok drugiego, żeby pokryły całą powierzchnię puree. Jeśli lubisz dużo sera, możesz spokojnie ułożyć dwie warstwy.
10. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz, aż ser się rozpuści i całość będzie gorąca. Czas pieczenia zależy od wielkości naczynia — im grubsze i głębsze, tym dłużej potrzeba, więc przy większych naczyniach możesz lekko obniżyć temperaturę i piec cierpliwie do uzyskania odpowiedniej ciepłoty w środku.

Podobne przepisy