Quiche z boczkiem, cheddariem i cebulą

Składniki

• 8 plastrów boczku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 60 g gotowej mieszanki do ciasta
• 4 jajka
• 500 ml mleka beztłuszczowego
• pieprz do smaku
• sól do smaku
• 150 g sera cheddar niskotłuszczowego (tartego)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na średniej patelni usmaż boczek — jeśli używasz boczku drobiowego, spryskaj patelnię olejem w sprayu przed smażeniem. Gdy boczek będzie gotowy, wyjmij go z patelni i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni, na średnim ogniu, zeszklij cebulę i czosnek, aż zmiękną. W tym czasie posiekaj boczek w drobniejsze kawałki.
4. W dużej misce roztrzep jajka z 500 ml mleka beztłuszczowego — tylko tyle, żeby się połączyły. Dodaj 60 g gotowej mieszanki do ciasta, podsmażoną cebulę z czosnkiem, sól i pieprz. Mieszaj rózgą przez około minutę — drobne grudki mieszanki są jak najbardziej w porządku.
5. Formę do tarty (23 cm) lub foremki do muffinek spryskaj olejem w sprayu. Wlej równomiernie masę jajeczną.
6. Na wierzchu rozsyp posiekany boczek i 150 g tartego sera cheddar, a następnie delikatnie wciśnij dodatki pod powierzchnię widelcem.
7. Piecz, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru, a wbity w środek nóż wyjdzie czysty — w formie do tarty zajmie to 40–50 minut, w foremkach do muffinek 20–25 minut. Dla pewności możesz sprawdzić temperaturę wewnętrzną — powinna wynosić między 74 a 85°C. Przed krojeniem odstaw quiche na co najmniej 10 minut. Z podanych składników wychodzi 8 porcji: jeden kawałek quiche z formy lub dwa i pół babeczki.

Podobne przepisy