Fasolka z wołowiną i boczkiem w sosie barbecue

Składniki

• 225 g mielonej wołowiny
• 5 plastrów boczku
• 1/2 cebuli
• 1 puszka białych fasolek maślanych
• 1 puszka fasoli kidney
• 220 g cukru brązowego
• 1 łyżka słodziku granulowanego (np. Splenda)
• 65 g cukru
• 60 ml ketchupu
• 60 ml sosu barbecue
• 60 ml ciemnej melasy
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżeczki chili w proszku

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej nieco tłuszczu i na średnio-wysokim ogniu podsmaż 225 g mielonej wołowiny razem z pokrojonym boczkiem (5 plastrów) i posiekaną połową cebuli. Smaż, aż mięso będzie rumiane, a boczek chrupawy.
2. W tym czasie wrzuć do wolnowara obie puszki fasoli — białą maślaną i kidney — bez odcedzania lub po odcedzeniu, zależnie od tego, jak gęste chcesz danie.
3. Gotową mieszankę mięsno-bekonową dodaj do fasoli i wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz 220 g brązowego cukru, 1 łyżkę słodziku granulowanego, 65 g cukru, 60 ml ketchupu, 60 ml sosu barbecue, 60 ml ciemnej melasy, 2 łyżki musztardy oraz 2 łyżeczki chili w proszku. Porządnie rozkręć to wszystko trzepaczką na gładką masę, a następnie wlej do wolnowara i dokładnie wymieszaj z fasolą.
5. Ustaw wolnowar na tryb niski i gotuj przez co najmniej 4 godziny. Im dłużej, tym gęstsze i bardziej aromatyczne będą fasolki — spokojnie możesz je zostawić na dłużej, jeśli masz czas.
6. Jeśli wolisz wersję piekarnikową: przełóż całą mieszankę do dużego garnka żeliwnego lub żaroodpornego naczynia z pokrywką i piecz przez godzinę w 175°C.

Podobne przepisy