Czekoladowe pancakes z kakao i cukrem pudrem

Składniki

• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 ml mleka
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 1/2 łyżeczki cukru pudru do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej elektryczną płytę grillową do 175°C albo przygotuj swoją ulubioną patelnię do naleśników.
2. Do dużej miski przesiej 90 g mąki pszennej uniwersalnej razem z 3 łyżkami kakao w proszku, 1 łyżeczką proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wmieszaj 2 łyżki cukru.
3. W osobnym naczyniu roztrzep jajko z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 250 ml mleka, a następnie wlej 2 łyżki roztopionego masła.
4. W misce z suchymi składnikami zrób wgłębienie i stopniowo wlewaj mokrą mieszankę, mieszając ręcznie do uzyskania jednolitego ciasta — nie musisz używać miksera. Gotowe ciasto powinno być gładkie, bez grudek.
5. Na rozgrzaną płytę lub patelnię wylewaj porcje ciasta — ok. 60 ml na każdy placek. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi będą wyglądać na ścięte, a dopiero wtedy przewracaj na drugą stronę. Usmażone placki możesz podać w całości lub wyciąć z nich dowolne kształty.
6. Przed podaniem posyp placki 1/2 łyżeczki cukru pudru. Jeśli chcesz, udekoruj je bitą śmietaną i świeżymi malinami — i na talerzach, i na wierzchu placków wyglądają świetnie.

Podobne przepisy