Miodowe scones z mąką pełnoziarnistą

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 20 g masła
• 80 g miodu
• 250 ml mleka

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 120 g mąki pełnoziarnistej i 3 łyżeczki proszku do pieczenia. Wrzuć 20 g masła i wtrzyj je w mąkę palcami, aż całość zacznie przypominać grube okruchy.
2. Dodaj 80 g miodu i wlej tyle mleka (do 250 ml), ile potrzeba, żeby ciasto połączyło się w miękką, zwartą kulę — nie przesadzaj z ilością, dodawaj stopniowo.
3. Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i krótko zagnieć — dosłownie kilka razy, bez przesady, żeby scones wyszły puszyste, a nie twarde. Rozpłaszcz je dłońmi na wybraną grubość i wykrawaj krążki wybranej wielkości — można użyć szklanki lub foremki o średnicy około 7,5 cm.
4. Ułóż scones na blasze i piecz w 220°C przez około 8 minut, aż lekko się zrumienią na wierzchu.

Podobne przepisy