Scones z tahini i prażonymi nasionami słonecznika

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 30 g mąki pełnoziarnistej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 9 łyżek tahini
• 75 g prażonych nasion słonecznika
• 1 jajko
• 120 ml mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 30 g mąki pełnoziarnistej, 2 łyżeczki cukru, 1/4 łyżeczki soli i 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia — dokładnie połącz wszystkie suche składniki.
3. Dodawaj tahini łyżka po łyżce, każdą porcję zakrywając mąką. Używając tasaka do ciasta albo zwykłej trzepaczki, wcinaj tahini w mieszankę mączną, aż całość przypomina gruboziarniste okruchy. Na końcu wmieszaj 75 g prażonych nasion słonecznika.
4. W osobnej misce rozbełtaj jajko z 120 ml mleka. Odłóż jedną łyżkę tej mieszanki na glazurę, resztę wlej do mączno-tahiniowej masy i mieszaj tylko do połączenia składników — nie wyrabiaj za długo.
5. Na oprószonym mąką blacie rozpłaszcz ciasto dłońmi lub wałkiem. Szklanką albo okrągłą foremką wycinaj scones w wybranym rozmiarze.
6. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj odłożoną mieszanką jajeczną. Jeśli chcesz, posyp wierzch dodatkowymi nasionami słonecznika lub posiekanymi orzechami.
7. Piecz około 15 minut, aż scones lekko się zarumienią na wierzchu. Smacznego!

Podobne przepisy