Wilgotny chlebek bananowy z keksówki

Składniki

• 2 łyżki masła
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g cukru
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (tryb z termoobiegiem) albo do 185°C, jeśli używasz grzania góra-dół.
2. Keksówkę natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.
3. Przesiej razem 180 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia — odłóż na bok.
4. W misie miksera utrzyj 2 łyżki masła z 200 g cukru na jednolitą masę.
5. Dodaj 1 jajko i rozgniecione 3 dojrzałe banany, a następnie dokładnie wymieszaj.
6. Wsyp przesianą mąkę z sodą i proszkiem, miksuj aż do połączenia składników, a na końcu wlej 2 łyżki mleka i jeszcze chwilę mieszaj.
7. Przelej ciasto do przygotowanej keksówki i wstaw do piekarnika na 35–40 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem lub wykałaczką — powinna wychodzić sucha.
8. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasto w formie przez 5–10 minut, a dopiero potem wyłóż na kratkę.

Podobne przepisy