Gulasz z soczewicy i słodkich ziemniaków z curry

Składniki

• 2 słodkie ziemniaki
• 1 cebula
• 190 g soczewicy
• 750 ml wody
• 1 łyżka curry w proszku
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Do dużego garnka wlej 750 ml wody lub bulionu, wsyp 190 g soczewicy i dodaj łyżkę curry w proszku. Przykryj, postaw na dużym ogniu i poczekaj, aż zawartość zacznie wrzeć — wtedy zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut.
2. Dorzuć pokrojone słodkie ziemniaki i cebulę, dopraw solą do smaku. Zwiększ ogień, żeby całość wróciła do wrzenia, a następnie znów go zmniejsz i gotuj dalej pod przykryciem.
3. Teraz cierpliwość — gotuj jeszcze około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, soczewica się rozgotuje, a większość płynu wchłonie. Jeśli wody jest za dużo, zdejmij pokrywkę i pozwól jej odparować. Jeśli z kolei danie jest za gęste i zaczyna przywierać, dolej trochę wody.
4. Na koniec dopraw świeżo mielonym pieprzem do smaku i podawaj od razu.

Podobne przepisy