Tost z jajkiem sadzonym w chlebie

Składniki

• 3 łyżki masła niesolonego (roztopionego)
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 4 jaja jumbo

Instrukcje

1. Nastaw grill w piekarniku na niskie ustawienie — przyda się za chwilę. W każdej kromce wytnij okrągły otwór o średnicy około 6 cm, najlepiej małą okrągłą foremką do ciastek. Roztopione masło (3 łyżki) wymieszaj z 1/4 łyżeczki soli morskiej i 1/8 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, a następnie posmaruj tą mieszanką obie strony każdej kromki, wycięte krążki oraz wewnętrzne krawędzie otworów — naprawdę dokładnie, bo to właśnie masło z przyprawami robi tu całą robotę smakową.
2. Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu i ułóż kromki razem z wyciętymi krążkami. Tostuj przez 1,5–2 minuty, aż spód ładnie się zazłoci, a potem odwróć wszystko na drugą stronę. W każdy otwór od razu wbij jedno jajko jumbo.
3. Przykryj patelnię i gotuj jeszcze przez 1,5–2 minuty, aż białko zacznie się ścinać. Żeby mieć pewność, że białko jest w pełni ścięte (a żółtko zostaje pięknie płynne), wstaw patelnię na chwilę pod nagrzany grill — wystarczy dosłownie minuta, pilnuj, żeby nie przesadzić. Podawaj od razu, póki gorące.
4. Wskazówka: jeśli nie chcesz używać grilla, możesz wbić jajko w otwór już na początku smażenia (bez przykrywania), a potem po prostu ostrożnie obrócić kromkę i dosmażyć jajko z drugiej strony — też wychodzi świetnie.

Podobne przepisy