Puszyste placki z truskawkami na mleku sojowym

Składniki

• 240 g mąki pszennej niebiałczonej
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 2 garście świeżych truskawek
• 625 ml mleka sojowego
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 240 g mąki pszennej niebiałczonej, 2 łyżki skrobi kukurydzianej, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki cynamonu.
2. Dodaj pokrojone truskawki (2 garście) i dokładnie wymieszaj, żeby pokryły się mąką ze wszystkich stron.
3. Zrób w środku dołek i wlej 625 ml mleka sojowego oraz 2 łyżki oleju rzepakowego. Wymieszaj do połączenia składników — nie ubijaj, wystarczy, że masa będzie jednolita.
4. Sprawdź konsystencję ciasta — jeśli jest za gęste, dolej odrobinę mleka sojowego; jeśli za rzadkie, dosyp trochę mąki. Powinno swobodnie spływać z łyżki, ale nie być wodniste.
5. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta i smaż do momentu, aż brzegi placków wyraźnie wyschną — wtedy przewróć na drugą stronę i podsmaż jeszcze chwilę.
6. Gotowe placki trzymaj w ciepłym piekarniku, aż usmażysz całą resztę. Podawaj od razu.

Podobne przepisy