Scones z serem i sezamem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 30 g masła
• 180 ml mleka
• 30 g masła (roztopionego, do glazury)
• 50 g tartego sera
• 2 łyżki ziaren sezamu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Do dużej miski wsyp 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli, a następnie dodaj 30 g masła. Wcieraj je w mąkę opuszkami palców, aż całość zacznie przypominać grube okruszki.
3. Zrób wgłębienie w środku i wlej 180 ml mleka. Nożem szybko wymieszaj wszystko w gładkie ciasto — nie mieszaj za długo, wystarczy chwila.
4. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć zaledwie 2–3 razy, po czym rozwałkuj je lub po prostu trochę spłaszcz dłonią.
5. Wykrawaczką do ciastek albo szklanką o średnicy ok. 7,5 cm wykrawaj scones i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Przygotuj glazurę: wymieszaj 30 g roztopionego masła z 50 g tartego sera i 2 łyżkami ziaren sezamu. Rozsmaruj równomiernie na każdym sconie.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10–12 minut, aż ładnie się zarumienią. Najlepiej smakują ciepłe, prosto z piekarnika, ale zimne też są pyszne.

Podobne przepisy