Gnocchi w kremowym sosie gorgonzola z parmezanem

Składniki

• 100 g sera Gorgonzola
• 60 g masła niesolonego
• 30 g parmezanu tartego
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: do miski wrzuć pokruszony ser Gorgonzola (100 g) i dodaj 60 g roztopionego masła niesolonego. Dopraw szczyptą pieprzu.
2. Mieszaj wszystko drewnianą łyżką, aż powstanie gładka, kremowa masa.
3. Wmieszaj 30 g tartego parmezanu — sos nabierze głębi. Wlej podgrzaną śmietanę i dobrze połącz całość.
4. Sos utrzymuj ciepły na małym ogniu, żeby nie zastygł, zanim będą gotowe gnocchi.
5. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gdy mocno wrze, ostrożnie wrzuć gnocchi — nie wszystkie naraz, żeby nie obniżyć temperatury wody za bardzo.
6. Zamieszaj i gotuj energicznie. Gnocchi są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię — wyjmij je wtedy łyżką cedzakową i od razu przełóż do miski z sosem.
7. Dokładnie wymieszaj, żeby każda sztuka była dokładnie obtoczona w kremowym sosie gorgonzola.
8. Podawaj natychmiast — gnocchi czekać nie lubią.

Podobne przepisy