Kruche biszkopty maślane na proszku do pieczenia

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 110 g masła
• 1 łyżka wody

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru.
2. Dodaj 110 g zimnego masła i używając specjalnego krajacza do ciasta albo po prostu dwóch widelców, wcinaj masło w mąkę, aż całość przypomina grube okruchy.
3. Wlej 1 łyżkę wody i delikatnie wymieszaj — nie przesadzaj z mieszaniem, bo biszkopty wyjdą twarde. Ciasto będzie dość lepkie, to normalne. Przełóż je na oprószony mąką blat i szybko zagnieć 5–6 razy, nie więcej.
4. Rozwałkuj lub rozklep ciasto dłonią na grubość około 2,5 cm. Wycinaj kółka foremką do biszkopcików (koniecznie obsyp ją mąką). Gotowe krążki układaj na nienatłuszczonej blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz 18–20 minut, aż nabiorą złotego koloru.

Podobne przepisy