Panierowany kurczak z szynką i serem szwajcarskim

Składniki

• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 60 g masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
• 4 plastry szynki deli
• 8 plastrów sera szwajcarskiego

Instrukcje

1. W plastikowej torebce wymieszaj bułkę tartą (tyle, ile potrzebujesz do panierowania) z 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu — zamknij i porządnie potrząśnij, żeby się połączyły.
2. Pierś kurczaka pokrój wzdłuż na pół, żeby otrzymać cieńsze plastry. Wrzuć je do torebki z bułką tartą i potrząśnij, aż dokładnie się obtoczy.
3. Na dużej patelni rozgrzej 60 g masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy masło się roztopi i zacznie lekko skwierczeć, ułóż panierowane plastry kurczaka. Smaż przez około 5 minut, aż spód ładnie się zezłoci, a następnie obróć i podsmaż drugą stronę przez kolejne 5 minut.
4. Obróć kurczaka z powrotem na pierwszą stronę. Na każdy kawałek połóż równomiernie plastry szynki deli, a na wierzch ułóż po 2 plastry sera szwajcarskiego — jeśli trzeba, złóż je, żeby dopasować do rozmiaru mięsa.
5. Przykryj patelnię i gotuj jeszcze przez około 3 minuty, aż szynka się podgrzeje, a ser ładnie się rozpuści. Podawaj od razu.

Podobne przepisy