Klopsiki wołowe w słodkim sosie z brązowego cukru

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny
• 1 puszka (ok. 400 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego
• 180 g płatków owsianych
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 3 łyżki ketchupu
• 330 g cukru brązowego
• 2 łyżki płynnego dymu (liquid smoke)
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania masy na klopsiki. W dużej misce połącz 700 g mielonej wołowiny, puszkę mleka skondensowanego niesłodzonego (ok. 400 ml), 180 g płatków owsianych, 2 jajka, posiekaną cebulę, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu oraz 2 łyżeczki chili w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj — najlepiej rękami, żeby masa była jednolita.
2. Z gotowej masy formuj kulki wielkości piłki tenisowej i układaj je w dużym, natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
3. Teraz sos: wymieszaj ze sobą 3 łyżki ketchupu, 330 g cukru brązowego, 2 łyżki płynnego dymu (liquid smoke), posiekaną cebulę oraz 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. Gotową sosem polej klopsiki — ma je porządnie przykryć.
4. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez godzinę bez przykrycia — dzięki temu sos ładnie się zredukuje i lekko skarmelizuje na wierzchu.

Podobne przepisy