Frittata z ziemniakami, szynką i cheddarem

Składniki

• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ziemniaki (średnie, pokrojone w kostkę)
• 150 g szynki gotowanej (pokrojonej w kostkę)
• 1/2 cebuli
• 8 jajek
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 dymki
• 1 łyżka tartego cheddara light

Instrukcje

1. Na patelni nadającej się do piekarnika (koniecznie z powłoką nieprzywierającą) rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę, 150 g szynki gotowanej i 1/2 cebuli, a następnie smaż, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
2. W tym czasie roztrzep 8 jajek z 4 łyżeczkami proszku do pieczenia — mieszaj energicznie, aż masa będzie lekko spieniona i proszek całkowicie się rozpuści.
3. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodaj do patelni pokrojone dymki. Delikatnie wlej masę jajeczną tak, żeby równomiernie przykryła szynkę i warzywa. Na wierzchu rozrzuć 1 łyżkę tartego cheddara light.
4. Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 190°C — bez przykrycia, bo jajka muszą się ładnie ścić od góry. Piecz około 25 minut, aż masa jajeczna będzie w pełni ścięta.

Podobne przepisy