Wołowina duszona z warzywami w sosie pomidorowym z pomidorowy

Składniki

• 700 g wołowiny
• 280 g sosu pomidorowego
• 7 cebul
• 500 ml wody
• 10 łodyg selera naciowego
• 1 rzepa
• 1/2 marchewki
• 1 pasternak
• 75 g pieczarek
• 250 g ziemniaków
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/8 łyżeczki natki pietruszki

Instrukcje

1. W dużym garnku żaroodpornym umieść 700 g surowej wołowiny, wlej 280 g sosu pomidorowego oraz 500 ml wody. Wszystko razem wymieszaj.
2. Wstaw garnek do piekarnika nagrzanego do 160°C — bez przykrycia — i piecz przez 2 godziny. Brak pokrywki jest tu ważny: sos ma się powoli redukować i koncentrować.
3. Po tym czasie dołóż do garnka 7 cebul, 10 łodyg selera naciowego, rzepę, połówkę marchewki, pasternak, 75 g pieczarek oraz 250 g ziemniaków. Dodaj przyprawy: 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę tymianku i 1/8 łyżeczki natki pietruszki.
4. Teraz przykryj garnek i wróć do piekarnika na kolejną godzinę — albo dłużej, jeśli warzywa nadal są twarde. Gotowe, gdy wszystko jest miękkie i aromatyczne.

Podobne przepisy