Burrito z jajecznicą, szpinakiem i cheddarem

Składniki

• 3 jajka
• 4 garście świeżego szpinaku
• 1 tortilla pszenna
• 2 plastry sera cheddar

Instrukcje

1. W dużej misce roztrzep dokładnie 3 jajka — nie żałuj energii, żeby masa była jednolita.
2. 4 garście świeżego szpinaku krótko ugotuj w osolonym wrzątku, a następnie dobrze odciśnij z wody. Nadmiar wilgoci sprawi, że jajecznica będzie wodnista, więc naprawdę warto to zrobić porządnie.
3. Na patelni o średnicy około 26 cm usmaż jajecznicę ze szpinakiem — wrzuć oba składniki razem i mieszaj, aż jajka się zetną.
4. Na środku tortilli połóż 1 plaster sera cheddar przekrojony na pół — ułóż oba kawałki jeden za drugim wzdłuż środka placka.
5. Na ser wyłóż gotową jajecznicę ze szpinakiem, a na wierzch ułóż drugi plaster cheddar, również przekrojony na pół i ułożony w ten sam sposób.
6. Wstaw burrito (jeszcze niewinięte) do mikrofalówki na 30 sekund — ser powinien się roztopić, a tortilla ładnie zmięknie.
7. Zwiń tortillę w burrito: zawiń boki do środka, a potem zroluj ciasno od dołu. Gotowe — możesz od razu jeść.

Podobne przepisy