Puszysty omlet z twarożkiem, papryką i cebulą

Składniki

• 4 jajka
• szczypiorek do posypania
• 1 zielona papryka
• 1 żółta cebula
• 120 ml twarożku o niskiej zawartości tłuszczu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka wbij do miski, dodaj 120 ml twarożku o niskiej zawartości tłuszczu i dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem.
3. W osobnej, czystej misce ubij białka na bardzo puszystą, ale nie suchą pianę — możesz użyć miksera ręcznego, będzie szybciej.
4. Na średnim ogniu rozgrzej małą żeliwną patelnię (ok. 15 cm) i spryskaj ją olejem w sprayu. Wrzuć pokrojoną zieloną paprykę i żółtą cebulę, smaż, aż zmiękną.
5. Kiedy warzywa się smażą, delikatnie wmieszaj masę żółtkowo-twarożkową w ubitą pianę z białek — rób to ostrożnie, żeby nie zniszczyć puszystości.
6. Wylej całość na patelnię z warzywami i smaż przez około 2 minuty na średnim ogniu.
7. Następnie wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz, aż omlet ładnie wyrośnie i się napuszy.
8. Wyjmij, posyp posiekanym szczypiorkiem i pokrój w kliny przed podaniem.

Podobne przepisy