Wontons wieprzowe z imbirem w bulionie

Składniki

• 225 g mielonej wieprzowiny
• 1 dymka
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 opakowanie ciasta wonton

Instrukcje

1. W misce wymieszaj dokładnie rękoma 225 g mielonej wieprzowiny z posiekaną dymką, 1/4 łyżeczki imbiru w proszku, 2 łyżkami sosu sojowego o niskiej zawartości soli, 1 łyżką octu ryżowego, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 2 łyżeczkami soli przyprawowej, 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne oraz 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
2. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin — możesz też spokojnie zostawić farsz na całą dobę albo nawet dwie (do 48 godzin). Chłodzenie naprawdę robi różnicę w smaku.
3. Gdy farsz jest już gotowy, połóż płat ciasta wonton stroną posypaną mąką do góry, ustawiając go tak, żeby jeden róg był skierowany w Twoją stronę — jak romb. Na środek nałóż czubatą łyżeczkę nadzienia wieprzowego.
4. Zwilż wszystkie brzegi płata mokrym palcem, a następnie złóż ciasto nad farszem, łącząc przeciwległy róg z tym przy Tobie — otrzymasz trójkąt. Dokładnie uszczyp krawędzie, żeby farsz nie uciekał podczas gotowania.
5. Teraz weź dwa dłuższe rogi trójkąta — jeden zwilż od zewnątrz i sklej oba razem, mocno dociskając. Gotowy wonton będzie wyglądał trochę jak czepek pielęgniarki. Powtarzaj te czynności, aż zużyjesz cały farsz.
6. Gotowe wontons układaj na blasze lub dużym talerzu i przykryj folią spożywczą. Możesz je tak przechowywać do momentu gotowania.
7. Wrzuć wontons do lekko gotującego się bulionu (albo wody) i gotuj przez około 7 minut, po czym wyjmij je łyżką cedzakową do miski.
8. Podawaj, zalewając wontons gorącym bulionem bezpośrednio w misce.

Podobne przepisy